lunes, 7 de marzo de 2011

Muffins de coco.


Ingredientes:

180gr Azúcar

75gr Coco rallado

140gr Margarina

2 Huevos

150gr Leche

180gr Harina reposteria

1 Sobre de dos colores de gasificante

(Yo los hago con la Thermomix pero se puede adaptar la receta si se quiere)


Para empezar ponemos el azúcar junto con el coco en el vaso y pulverizamos

15seg., vel.10.

Añadimos la margarina (si puede ser a temperatura ambiente), yo a veces
con las prisas la pongo fría, pero mejor dejarla templar un rato, y batimos
10seg., vel.4.

Ponemos los huevos y la leche y volvemos a batir 5 seg., vel. 5.

Por último echamos la harina y los sobres de gasificante y mezclamos, 8 seg., vel.4.

Ya tendremos la masa lista para repartir en los moldes y hornear entre 15 y 20 min. a 200ºC. (ya sabemos que cada horno es un mundo y no todos funcionan igual).

La decoración de los cupcakes después en frio la dejo a gusto de cada uno.

Están... buenos no, lo siguiente.... sobretodo para aquellos que, como yo, nos encanta el coco y todo lo que sepa a él, jejeje.

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