domingo, 29 de enero de 2012

Cupcakes de vainilla con frosting de mascarpone.

 

Estos cupcakes de vainilla se los hice a mi amiga Mireia para el dia de Reyes, en un principio iban a ser arbolitos de navidad pero si les hubiese dado la altura y con la estrella no me hubiese cerrado la caja, así que la decoración fue la misma pero bajitos, jeje.


Están decorados con Frosting de queso mascarpone teñido con colorante verde y listo. Es muy sencillo de hacer y está Mmmmm...de vicio.

Por hoy es todo, creo que es la entrada más corta que he hecho, pero es que teniendo lo de los enlaces para que repetirse, no??
Pues nada, hasta la próxima que será bastaaante más larga y con muchas fotitos.
Besitos.....

miércoles, 11 de enero de 2012

Tarta para Vanesa.


¡¡Felicidades Hermana!!

Aqui os enseño el pastel de cumpleaños que le he hecho a mi hermana.
Es un bizcocho Genovés de fresa, calado con almíbar de fresa y relleno de Trufa, cubierto con chocolate de cobertura blanco teñido en rosa y decorado con sirope de caramelo, trufa, sprinkles de bolitas y tres corazoncitos de chocolate comprados así.


Aquí una foto del corte, el bizcocho está hecho con Nesquik de Fresa (marca Carrefour porque no traen otro) y teñido con un poco de colorante rojo para darle más color.
Era la primera vez que usaba mis polvos de fresa (que por fin los encontré) y me ha gustado mucho el resultado.
Estaba muy bueno, todos estaban de acuerdo en esto, ¡¡Misión cumplida!!

Hermanita hasta el próximo cumple, que será en este año que ya hemos empezado jejeje.

Os voy a dejar la receta del Genovés que yo hago y que lo saco (como muchas cosas) de mi libro Imprescindible de TH, aunque para este pastel hice alguna modificación.
Ingredientes para el Bizcocho:
4 Huevos
120gr Azúcar
1 Cucharadita Azúcar vainillado
100gr Harina de reposteria (120gr si no le poneis el polvo de fresa)
30gr de Polvos preparado de fresa (Nesquik de fresa)
1 Pellizco de sal
Unas gotas de colorante rojo.

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 6 min., 37º, vel. 4

2.Cuando termine volver a programar 6 min., vel.4, esta vez sin temperatura.

3. Añadir la harina, los polvos de fresa y la sal y mezclar 4 segundos. vel.3, echamos el colorante y terminamos de envolver con la espátula.
Verter en un molde de 22 cm previamente engrasado, golpear sobre la encimera para que no se formen burbujas y meter al horno precalentado a 180º y durante 20-25 min. (depende del horno).

Si quereis montar una tarta es mejor hacer el bizcocho con antelación, el dia de antes.

Y me despido hasta la próxima, Gracias y Besitos.


lunes, 2 de enero de 2012

Galletitas Navideñas


Hoy saco tiempo para enseñaros las galletitas que he hecho estos dias de Navidad, son las primeras galletas navideñas que hago y estoy contenta (con unas más que con otras) de como han quedado. Los arbolitos son los que más han llamado la atención, tanto que les he hecho a unas amigas 61 para el dia de Navidad.


Lo principal es la receta de la galleta, ¡¡están de vicio!!, no solo lo digo yo, si no todos los que las han podido probar.

La receta es sacada de mi libro Th Imprescindible pero con la variante de las almendras, yo no tenia por casa y le puse avellanas, ¡¡que gran acierto!! y más que a nosotros nos encantan.

Ahí va la receta:
Ingredientes (unas 50 unidades):
100g de Avellanas tostadas.
300g Harina de reposteria.
170g Mantequilla a temp. ambiente.
1 Huevo.
130g Azúcar.

Así se hacen:
Triturar las avellanas (10 seg. vel.5) y reservarlas.
Mezclar la harina, mantequilla en trozos, huevo, azúcar y avellanas reservadas (20 seg. vel.6).
Formar una bola con la masa, envolverla en papel de film y meter durante 15 min. en la nevera para que repose.
Pasado el tiempo, estiramos la masa dejandola de 1/2 cm de grosor aproximadamente, cortar con los moldes de diferentes formas y colocarlas en una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 160ºC y horneamos de 15 a 20 min. (depende del horno).
Dejarlas enfriar y listas para decorar.
Yo les unté nocilla casera y las decoré con fondant y sprinkles, brillos y demás...


Estos son mis niños jejeje.


Os enseño mis 61 arbolitos esperando a ser marcados, porque cada uno llevaba el nombre de la persona a la que iba, y a ser envueltos.


Uno de cerca para que veais el resultado final.


Y estas, modelos diferentes, unas fueron para mi hermana y su familia política...


Otras viajaron a Madrid para mi prima y el resto de la familia.
Era un reto porque nunca antes habia enviado nada por correo, y menos, correo ordinario (ni frágil ni nada) y como para eso está la familia (hacen de conejillos de indias, jeje) pues me la jugué y ha salido perfecto, han llegado a su destino y en prefecto estado.
Prueba superada y Navidad felicitada, jejeje!!

¡¡Feliz año 2012 a  todo el mundo!!